للعجينة:سميد, ملح, ماء, نخلط الكل حتى تصبح عجينة متماسكة,نتركها ترتاح لدقائق.
ناخد العجينة ونضيف الماء بالتدريج و في كل مرة نعجنها بكف اليد
ثم نحتاج الى قدر ونضع فيه الماء ليغلي ثم نحظر مقلات ونظعها فوق القدر ويجب ان تكون المقلات من نوع تيفال حتى لا تلتسق العجينة
ثم نحظر فرشات ونقوم بدهن اسطح المقلات بالعجينة
تم نتركها ليلا حتى تنشف ثم ننزعها
ثم نقوم باعدا اوراق اخرى حتى تنتهي الكمية المطلوبة ولكن لاتنسو دهن الوقرقة بالزيت لكي لا تلسق
مع الاوراق الاخرى عندما نضعهم فوق بعض
وهاده النتيجة النن انتهينا من العجينة وسنقوم بتحظير الحشوات
بامكانكم وضع اي حشو تحبونه متل الحم المفروم او الجبنة او البيض او البطاطا المهروسة لكم حرية الاختيار
واما بالنسبة لطريقة لف البوراك على شكل متلتات
تم نضعها في الزيت لقليها تم هاده هي النتيجة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق